蛋商、養殖戶、養殖廠如何突圍？

1、我國是蛋雞養殖大國而非強國

業內專家估計，9億～10億只開產蛋雞即可滿足國內雞蛋消費需求。但自去年秋天到今年上半年，預計開產蛋雞大大超過這個數量。實際蛋雞存欄約為14億～15億只，其中開產蛋雞約12億只。此外，我國蛋雞的平均單產水平非常低下，遠低于歐美和日本等發達國家，是不折不扣的養雞大國，但離養雞強國還相差較遠。

2、終端蛋雞場無定價權

終端蛋雞場目前處于分支行業的最低端，中間環節較多，費用全由養殖戶買單，沒有定價權。信息相對閉塞，但隨著互聯網的滲透，特別是移動互聯網和微信的普遍應用，獲取價格渠道和外界行業動態信息速度逐步在改善。

3、缺乏聯合抱團發展之心和健康模式

大多數蛋雞場養殖規模相對較小，養殖群體分散，分布面積大，不集中，加之多數人合作之心缺乏，不易聯合，一些行業精英在聯合發展模式上做過多種嘗試，均未取得實質性進展，依舊延續分支行業的無序競爭狀態。

4、行業發展面臨多重挑戰

目前蛋雞養殖正在由小規模大群體逐步轉向適度規模發展。1萬～5萬只規模的，大部分可以算是國內的職業養雞者，摸爬滾打十余載或更長時間，經歷各種血雨腥風而存活，雞舍設施一般。標準化的養殖設施設備價格不菲。養殖者年紀較大，稱職的專業技術人員和專業養殖工人十分匱乏。人工價格每年上漲，飼料等生產資料價格逐年上漲。

現在看來，今年的飼料價格上半年較低也是暫時的。而作為非標識的普通雞蛋，價格甚至沒有上漲。真正的品牌雞蛋，需要時間沉淀，有沒有這個耐心？如何來科學引導消費者？無論是眾籌還是自營的雞場，歸根結底要產生盈利。

5、蛋商面臨轉型與升級

在快速變化的轉折階段，隨著資本和金融的介入，中等規模養殖場和超大規模養殖場所占比例會越來越大，而大型雞場基本都有自己的職業雞蛋銷售團隊，廠家直供商超或者自營或者加工，基本不再需要蛋商這個環節，例如現在的正大，圣迪樂，德青源，神丹和大連韓偉等，而一些中等規模雞場在各自區域運營一些特色雞蛋或者品牌雞蛋，在本地生產，直接供貨到消費端或者本地銷售點，也不再需要蛋商這個環節。未來這種情況會更明顯，如果不改變，很多中小蛋商都會面臨被淘汰出局。

6、高成本運行，投入與回報不成正比

目前一只蛋雞飼養的費用在35元左右（注：從進雞雛飼養到產蛋160日齡左右），已創近幾年的新高。工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電費用等連年上漲，不斷壓縮終端養殖戶利潤，但雞蛋價格近十多年一直比較穩定！蛋雞行業進入一個微利甚至負盈利時代。

以海蘭褐為例：入舍母雞（18～80周）產蛋22千克，20～80周的料蛋比2.04:1，80周存活率94%（死淘率6%）。我國很多人養的是“年雞”，正月進雞，年前淘汰，一生產蛋在16.5千克左右，死淘率高達12%左右，料蛋比（20周～淘汰）大于2.4∶1。很多生產效率低下的養殖場，如果不改變注定會退出市場。

7、突發事件應對不足

三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、禽流感、藥殘雞、速生雞……每一次重大事件出現，打擊范圍都很大，甚至是整個行業！某些企業遭受滅頂之災，處理應對措施不夠全面，社會良性引導不夠，公眾對于最基本概念常識認知不足，公眾媒體不夠專業，片面以點帶面，斷章取義的追求高收視率報道，注定會對行業造成持續的負面影響，在較長的時間內降低產品的消費量。

如何生產出符合國家標準的雞蛋？例如現在炒的火熱的無抗雞蛋？生產技術標準能不能做到可復制？代價有多大？有多少消費階層可以接受價格？無論是眾籌雞場還是自己的雞場，如果長期不產生利潤，何以為繼？這幾個方面都需要設計。

8、中小雞場缺乏綠色無抗養殖合適的方案

很多雞場，由于設備簡陋，管理粗放，養殖觀念陳舊，在養殖過程中或多或少會出現一些問題，抗生素等絕對不使用，還是很難做到。怎樣保證雞蛋無抗？國家對食品安全問題已經越來越重視，而蛋商作為中間者，從眾多中小規模養殖場收上來的雞蛋，品質又無法保證，雞蛋無法分級篩選，造成好雞蛋缺乏而低端雞蛋過剩的局面！

蛋雞行業每一個階段的發展，都會面臨很多的挑戰，但同時又暗藏更多的機遇，正是由于有這么多痛點，才有更多善于鉆研學習的行業人員存在的空間。